糕憶

CakeMemory 糕憶是一個以快餐式現烤烘培+特色休閑零食為主打的新零售品牌，采用現烤現賣的銷售方式，吸引顧客。同時，糕憶精選特色休閑零食、低溫牛奶、飲品，搭配剛出爐的現烤面包，保證給予顧客最完美極致的口感體驗。

CakeMemory糕憶現烤蛋糕是上海味嘉餐飲管理有限公司旗下一個以快餐式現烤烘焙+特色休閑零食為主打的新零售品牌。為保證烘培的最佳口感，糕憶所有烘培產品在收銀去柜臺以現烤現賣的方式進行售賣，保證客戶買到的面包都是現烤出爐的。在零售區，糕憶精選特色休閑零食+低溫牛奶以量販式方式售賣。

現烤烘培有四大系列：現烤蛋糕，調理肉松蛋糕，果蔬軟歐面包和酥餅點心。 特色休閑零食主打手工蛋卷、年糕片、紅薯片、油贊子和炒貨。低溫牛奶主打天潤酸奶、賓格瑞牛奶等。糕憶創新性的烘焙產品和顛覆性餐飲化新零售方式一經推出，便受到顧客青睞。

現在，上海味嘉餐飲管理有限公司已經開放了全國市場。希望更多的創業者可以加入到“糕憶純手工蛋糕”的大家庭中！

1、以科學、規范、創嬴的模式造福合作商

2、專業的團隊負責產品研發、生產,新品不斷推出

3、專人調研,第一時間了解大眾消美味。

4、產品調理技術指導、品質味標化。

5、豐富的市場銷售及經營經驗分享。

6、合作商的成功范例,激發潛能,改造經營環境。

7、制度健全,能提供加業努開店企劃、日常經營流程管理,配送指導,銷售輔導等資源。

8、合作區域規劃完整總公司統一指導管制。

9、加條件可供選擇,創業成功,絕非夢想。

10、誠信經營,共存共贏。

1、店鋪選址考察

“實地考察店鋪位置，通過地理環境、人流情況分析店面地址的可行性?！?/span>

2、裝修設計

根據店面的結構，進行統一風格的裝修設計，合理運用空間。

3、人員培訓

提供后廚員工，收銀員工，店長等的專業培訓。

4、運營支持

提供開店運營、營銷(美團、點評、微信自媒體等互聯網)運營

一、合作咨詢

1、向總部索取印刷資料初步了解糕憶現烤蛋糕經營理念。

2、通過“在線留言”、“QQ”或致電的方式解答相關疑問。

二、意向選址

在對糕憶現烤蛋糕合作合作細節詳細了解之后，可有針對性地對甜點蛋糕餐飲市場進行實地調研，理性分析當地市場，多方選址。詳情見選址要求。

三、合作申請

初步選好店址后，提出合作申請。

四、合作洽談

總部審核申請后，達成初步合作意向，確定合作資格。

五、簽訂合同

合作商在確定店址后即可與總部簽定合作經營合同，(簽定方式分為到上?？偛亢灦?支付培訓費、年度管理費及原輔料預付定金等款項，合同生效后，即進入開店的籌備階段，總部后續部門將全程跟進店面的籌備工作。

六、店面設計

為保證糕憶手工現烤蛋糕企業形象，保證營業風格的規范統一，合作商店堂及戶外招牌廣告等，應協同總部設計。裝修必須遵循糕憶手工現烤蛋糕全國統一的設計風格和色彩，其主體風格元素不可缺少。特殊情況下，合作商可在總部指導下，由當地相關設計公司在總部規劃指導下完成，但整體裝修設計施工方案最終必須報總部審核，經同意后方可實施裝修。

七、工程裝修施工

門店裝修前期，合作商應廣泛聯系裝修公司，進行工程招標，選擇合適的有資質的施工方，進行工程施工;也可委派總部工作人員進行工程監理和施工隊前往當地對店面進行工程裝修施工。

八、人員招聘

在裝修竣工前15天左右以張貼海報、報紙廣告或電視字幕的形式開始進行店長、店員等人員的招聘工作。

九、辦理證照

在當地有關部門辦理營業執照，進行稅務登記，同時辦理消防、城管、衛生、勞動保險等相關手續。

十、設備物料到位

在工程裝修竣工前10天左右總部將所需要的設備、器具、原輔料即時發貨。

十一、總部培訓(一周)

1、服務行業培訓 

2、品質控管 

3、日常營運 (營運與盤存) 

4、資金管理 

5、技術培訓(實戰與產品知識)

6、店長培訓(店長培訓手冊)

注：所有培訓結束后總部進行綜合性考試，合格者頒發畢業證書。不合格者不頒發畢業證書，即不允許上崗。

十二、開業籌備及正式營業

1、市場推廣：試營業前期，開展市場營銷推廣策劃，在當地媒體投放廣告宣傳，擴大品牌影響力，提高品牌在當地知名度。

2、試營業：試營業期間，及時發現問題，有針對性地進行解決，為正式開業做好前期準備。

3、 試營業一段時間(2-3天)后，店內各項服務與食材制作規范化，運營正常后正式開業。

十三、后續支持

1、公司對所有投資店提供長期的后續經營指導和咨詢，總部確保提供技術的真實性及實用性，并免費長期提供技術跟蹤服務。

2、總部負責長期優質優價供應各種原材料，確保商品品質。

3、總部根據合作商要求派出市場督導服務人員對合作商進行專業指導，不定期巡查各店，協助合作商解決日常運營中的問題，制定促銷策劃及實施方案，新品開發等措施以切實支持合作商經營。